世望廚房設備節能措施與方法：
1、水的節能
? >對水的使用要做到隨用隨關
? >對需要漂洗的原料應浸后漂，盡量減少水的浸費
? >對要化凍得食品原料應提前自然解凍
? >破損的水龍頭要及時保修，避免長時間流水
? >對于爐頭上的冷卻水要合理控制
? >下班前檢查所有水龍頭是否關好
2、電的節能
? >廚房里的排機在開餐前盡量開小檔或少開
? >照明燈要做到人離即關
? >鼓風機要做到爐子關，鼓風機必須關掉
? >冰箱溫度調節要適合，冰箱要隨手關門，冷庫房要減少開門次數，隨手關門
3、燃氣、煤氣等等氣體的節能
? >爐臺燒菜人員要做到用則開，不用則關，不可無菜空燒。嚴禁無人情況下，爐臺儒開著
? >吊湯桶應湯好色白即可關掉，不可無休止的燒下去
? >下班前檢查燃氣、煤氣等等閥門是否關好
4、蒸汽的節能
? >蒸汽在無人情況下，要及時關閉
? >下班吃飯時間必須關閉
? >經常檢查各種閥門，有漏氣現象及時報修