目前，低碳廚具及可持續發展已成為全球共同追求的目標。這也是現代酒店發展的必然趨勢。201本次絕大部分活動都順應潮流，用實際行動來體現可持續發展的理念，致力于為高耗能的酒店用品行業提供順應市場需要的各類節能、環保、綠色、低碳特點的新產品和新理念。針對如今低碳環保節能的潮流趨勢，展會期間開展不同主題的酒店行業高峰論壇，利于同行商討交流，共謀發展對策。
比如：餐飲業低碳環保新興科技分論壇——廚房廚具篇以及酒店用品低碳環保新興科技分論壇——酒店工程篇都將以低碳節能為主題，討論未來酒店業的發展趨勢，并就目前酒店在節能過程中遇到的實際問題進行解答，最實際的方式推動酒店低碳的升級。