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    世望不銹鋼廚具的維護與操作、使用注意事項

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    一、世望教你如何維護廚具設備
    1、不要因為好奇去動設備零件
    2、工作前,檢查設備是否異常,如發現異常,及時關閉設備,及時維修
    3、工作中,注意不要把水潑到機器設備上,如:風機、燃燒器
    4、工作后,及時清理表面垃圾和油污等等危害到設備的東西
    二、世望教你如何操作廚具設備:
    1、炒爐:開啟抽送風系統及爐用風機。在開啟氣路分支總開關之前,必須關閉爐頭開關制。打開爐頭氣制,點燃爐頭,調節所需火力及風量。
    2、 煲仔爐、矮仔爐:開啟總燃氣開關制前,必須關閉火種開關制。打開火種制,并馬上點燃。根據需要調節內環﹑中環﹑外環火力。
    3、大鍋爐:先確認爐灶各氣閥門處于關閉狀態,打開供氣總開關。合上總電源開關,開動風機和電磁閥的開關,打開風閥吹爐膛約30秒鐘后將風閥關至約一半。
    將火源放到長明小火口附近,打開點火氣閥,將長明小火點燃,調節小火風閥至小火呈藍色噴燃狀。如有時產生火焰縮回小火燃燒器內燃燒,并出現噪音時,要適當減小風量至正常燃燒。
    開啟主火氣閥門,待主火點燃,調節風閥至火焰呈藍色猛烈燃燒狀態。4.火焰的大小可由燃氣閥門控制,但風閥也應調節到相應的最佳狀態。
    暫停使用時,可熄滅主火燃燒器,保持長明小火,使用完畢,應將所有燃氣閥門和電器關閉。
    三、世望教你如何注意廚具設備事項:
    1、清潔爐臺時候,請不要把水潑到風機上。
    2、當燃燒器燃燒時不要被水淋濕。
    3、燃燒時火焰帶黑煙,或燃燒效果不良,請即調節氣閥和風閥至最佳效果。
    4、如抽風排氣不通暢時,切勿使用。
    5、使用爐具之前,一定要打開抽風系統。
    6、如果聞到燃氣味道應立即關閉所有開關,并檢查是否漏氣。
    7、盡量不要把污物堵塞氣孔。
    8、如爐在一段時間不用,需關上火種制。

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